تبلیغات
من و همسرم در غربت - مطالب آشپزی های من

من و همسرم در غربت

Ich will nur Dich...

درباره من
می روم راه دور...خیلی دور..آسمان وطن خدا حافظ
شهر سرد قدیمی ام بدرود،ایران زیبای من خدا حافظ

می روم راه دور خیلی دور،دورم از چشمهای روشن تو
منتظر می شوم تو هم برسی،تا دلم بشکفد به دیدن تو

کوله بارم چه قدر سنگین است"از وطن نان و نور آوردم
عطردلچسب چادر مادر،عشق را با غرور آوردم

شانه های برادرم اینجاست،موی خوشبوی مادرم اینجاست
گرمی مهربان دست پدر،کیف قرآن و دفترم اینجاست

می روم راه دور خیلی دور،تو همیشه کنار من هستی
دوستت دارم و دلم با توست،دور و نزدیک،یار من هستی
نویسنده : باران
تاریخ : یکشنبه 22 مرداد 1396 02:37 ق.ظ
چند وقت پیش این کیک رو امتحان کردم.واقعا جاتون خالی فکر نکنم مثل این کیک تا حالا خورده بودم... تلفیق فوق العاده ای بود...
Schwarzwälder Kirschtorte
گونه‌ای کیک گیلاس است که خاستگاه ان منطقهٔ جنگل سیاه در  جنوب آلمان است.

این کیک یک دسر محبوب در آلمان، اتریش و دیگر کشورها است. این کیک معمولاً از چند لایه شکلات و خامه تشکیل شده که در میان آنها گیلاس یا آلبالو گذاشته شده است
روش تهیه کیک جنگل سیاه 
کره= 250 گرم خرد شده
پودر قهوه فوری=یک قاشق سوپخوری
آب جوش= یک و نیم پیمانه
شکلات تلخ = 200 گرم
شکر = 2 پیمانه
آرد = 5/2 پیمانه یا 350 گرم
بیکینگ پودر= 2 قاشق چایخوری
پودر کاکائو = یک چهارم پیمانه
تخم مرغ =2 عدد
اسانس وانیل=یک قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته=500 گرم
گیلاس تازه و یا کمپوت گیلاس =2 قوطی

فر را روی دمای 150 درجه سانتیگراد روشن کنید. قالب گرد به قطر 22 سانتی متر را چرب کرده، کف آن و دیواره ها را کاغذ روغنی قرار دهید. کره را در ظرف مناسبی روی حرارت ذوب کرده سپس مخلوط قهوه و آب جوش  را بریزید، هم بزنید و بعد شکلات و شکر را اضافه کرده هم بزنید تا مایه صاف و یکدستی ایجاد شود. سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود. وقتی خنک شد، کمی با همزن برقی آن را بزنید.
مواد خشک را الک کرده (آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر) را به آن در چند مرحله اضافه کنید. سپس تخم مرغ ها را اضافه کرده و بزنید و در آخر وانیل را اضافه کنید. مایه را درون قالب ریخته در فر به مدت یک ساعت و چهل و پنج دقیقه قرار دهید.
کیک را پس از خنک شدن کامل به 3 لایه تقسیم کنید، در لابه لای لایه ها خامه فرم گرفته و گیلاس بدون هسته قرار دهید و سپس رو و اطراف کیک را نیز خامه بمالید و با شکلات و گیلاس تزئین نمائید.

نکته: در هنگام ذوب کردن کره و شکلات روی حرارت، نباید اجازه دهید مایه روی حرارت بجوشد. 
ویرایش و تلخیص: آکاایران
موضوع: آشپزی های من،

نویسنده : باران
تاریخ : یکشنبه 22 مرداد 1396 02:28 ق.ظ
غذای امشب یه غذای تایلندی
این غذایی که‌ توی رستوران غذاهای آسیایی میبینین رو توی خونه خودتون آماده کنید.
مواد اولیه جالبی داره:
Carrypaste یه جور سس تایلندی هست
Coconut milk شیره نارگیل
جوانه ماش
گیاه بامبو
سینه مرغ
هویج
فلفل دلمه ای
شما راحت این مواد رو توی فروشگاه های آلدی وفامیلا آلمان میتونید پیدا کنید ویه غذای خوشمزه درست کنید.
دستور پخت در پست بعدی.
پیاز و سیر رو سرخ کنید. مقدار دو قاشق چای خوری کاری پیست(عکس سمت چپ بالا) رو اضافه کنید. بعد شیره نارگیل رو اضافه کنید. وقتی به جوش اومد سینه ی مرغ که به تکه های کوچک تقسیم کردید رو اضافه کنید. بعد هویج،فلفل دلمه ای رو اضافه کنید و اجازه بدید کمی همراه با بقیه مواد بپزن،جوانه ماش(عکس سمت چپ پایین) و گیاه بامبو(عکس سمت راست پایین) رو اضافه کنید.
برنج هم جدا پخته و همراه با برنج میل کنید.
موضوع: آشپزی های من،

نویسنده : باران
تاریخ : یکشنبه 22 مرداد 1396 02:12 ق.ظ
اینم غذای امشب دمپختی
این غذا مال یکی ازشهرستانای های اصفهان هست و خیلی ساده هست پختش
اول گوشت (گوشت دنده) رو با پیاز و ادویه میذارین بپزه وقتی کامل پخت برنج رو که قبلا خیس خورده اضافه میکنید و نمک رو اضافه میکنید و میذارین کاملا آب برنج کار بره و لوبیا(لوبیا چیتی یا چشم بلبلی)یا ماش رو که قبلا پختید اضافه میکنید و بعد سبزی (شوید خشک)و زیره رو اضافه میکنید و دمش میندازین. خیلی ساده و خیلی سالم
موضوع: آشپزی های من،

تعداد کل صفحات : 2 1 2
جستجو در وبلاگ
نظرسنجی
دوست دارین بیشتر راجب چی بنویسم؟




ابزارک های وبلاگ

قالب وبلاگ

  • کل بازدید:
  • بازدید امروز :
  • یازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل مطالب :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :